ビール酵母研究所

ビール酵母は“死んだ状態”がいい!?

ビール酵母は、実は死んだ状態の方が、栄養素が多くとれます。
これは、ビール酵母の構造に関係しています。


ビール酵母の構造
図のように、ビール酵母は外側を固い 細胞壁に守られています。そのため、内部に取り込んだ各種の栄養素は、ビール酵母が生きている間は人間が利用することができません。
だから、ビール酵母を上手に活用するには、乾燥させて死んだ状態にする必要があります。
アサヒのビール酵母は、ホップの苦みなどをていねいに洗浄して除いた後、自然な形の有効成分をできるだけ損なわないように短時間で乾燥し、粉末状に調整します。一生懸命ビールを作ってくれたビール酵母は、その後もわたしたちの体のために、まさに“身を粉にして”役立ってくれるのです。

正しいビール酵母ダイエット


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