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国立健康・栄養研究所名誉所員
聖徳大学 人文学部生活文化学科
聖徳大学大学院 人間栄養学研究科 教授
農学博士 |
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| 1962年3月： |
東京農業大学農芸化学科卒業 |
| 1967年3月： |
東京農業大学大学院農芸化学専攻修士課程修了 |
| 1967年4月： |
日本学術振興会奨励研究員、農学博士 |
| 1968年4月： |
国立栄養研究所勤務 |
| 2000年3月： |
国立健康・栄養研究所応用食品部長を定年退官 |
| 2000年4月： |
国立健康・栄養研究所名誉所員、聖徳大学短期大学部兼聖徳大学教授 |
| 2001年4月： |
聖徳大学人文学部生活文化学科長（初代、2006年3月まで）、教授 |
| 2003年4月： |
聖徳大学大学院人間栄養学研究科長（初代、2005年3月まで）、教授
この間1974年〜1976年米国において、生体リズムと栄養に関する研究に従事。 |
| 1993年： |
フィリッピン国、国立食品・栄養研究所にて栄養行政全般に関し指導 |
| 1998年より： |
千葉大学大学院非常勤講師（食品化学持論担当、2005年3月まで） |
| 研究テーマ； |
[1] |
生体リズム攪乱モデル実験系における生体影響に関する栄養学的研究 |
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[2] |
ミネラルの生体利用性に関する研究 |
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[3] |
健康の定義に則した食生活の実践に関する調査研究 |
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[4] |
保健機能食品に関する調査・研究、他多数 |
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| 政府関係委員； |
[1] |
文部省国立極地研究所専門委員（食糧分科会長：2005年3月まで） |
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[2] |
第6次改定日本人の栄養所要量策定検討会委員（ミネラルワーキング グループ長） |
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[3] |
厚生省、いわゆる栄養補助食品に関する検討会委員（2000年3月31日まで） |
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[4] |
薬事・食品衛生審議会専門委員（2001年1月より2005年1月まで） |
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[5] |
管理栄養士国家試験委員（2005年9月まで） |
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[6] |
日本人の食事摂取基準（2005年版）策定検討会委員:（多量ミネラルとりまとめ） |
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[7] |
宇宙事業団有人サポート委員会委員（日本人宇宙飛行士の栄養アドバイザー） |
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[8] |
千葉県立保健医療大学整備検討委員会委員（2005年7月〜）他多数 |
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[1] |
浅草のりに含まれるマグネシウムの生体利用性について（英文） |
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[2] |
ラットのタンパク質欠乏と雄性機能回復時の月齢差（英文） |
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[3] |
ミネラルの生体利用性に及ぼすミネラル類の相互作用に関する研究 |
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[4] |
カルシウムの利用率について（総説） |
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[5] |
光線不足と栄養─とくに雄性器への影響を中心に─（総説） |
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[6] |
生活リズム撹乱と栄養（総説）他多数 |
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小児栄養学（日本学芸協会） |
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お父さんの健康にアドバイス（食べもの通信社・本の泉社販売） |
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栄養学ハンドブック（技報堂；生体リズム部分執筆） |
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子どもの生きる力を育む食・農・健康：全30巻、共監修・著（食べもの通信社） |
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基礎栄養学（同文書院）；編著 |
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応用栄養学（同文書院）編著 |
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基礎栄養学（東京化学同人社、ミネラル部分担当） |
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栄養指導・生化学（医歯薬出版、栄養・食生活部分分担執筆） |
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医食同源の最新科学（農文協、分担執筆） |
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・ |
日本の食糧問題（大月書店、分担執筆） |
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都市の食糧問題（大月書店、共編著）他多数 |
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・ |
小動物を用いる栄養実験（第一出版、飼料の項を執筆） |
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医学書院；医学大辞典（分担執筆） |
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人体の構造と機能及び疫病の成り立ち（南江堂、分担執筆） |
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日本栄養・食糧学会（評議員） |
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日本栄養改善学会（評議員、理事） |
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日本マグネシウム学会（理事） |
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日本食生活学会 |
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日本ビタミン学会 |
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日本実験動物学会、他多数 |
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